Волшебное лето во Франции. Замки, фиалки и вишневый пирог

Как выжить в замке в маленькой деревне вдали от Парижа? Подружиться с поваром местного ресторанчика, не бояться деревенских сплетен, выпросить у мадам Жубер рецепт лучшего соуса и очаровать местного волкодава. И тогда вам откроют старинные секреты и бутылку прекрасного вина и подарят рецепт вишневого пирога. Эта книга о замках и мечтах, о тайнах и волшебниках, о море и деревенских рынках. А все вместе – о путешествии и кулинарии. Открывайте книгу – и ныряйте в волшебство, ведь только феи могли придумать блюда из фиалковых лепестков!

 Содержание
Часть I Замок с видом на Окситанию
Галопом по Луаре
6 средневековых рецептов
История замка Шомон
4 рецепта из деревни Шомон
Мой друг Нерон
Как выжить в замке
Земля трубадуров
Прекрасные дамы Тулузы
Кухня Тулузы
10 окситанских рецептов
В тени старых платанов
Бегом от Мишлена
Утренний рынок в деревне
10 рецептов Жан-Клода
«Шато Марго» для старого садовника
Советы виноделов и любопытные факты о вине
Фиалки Тулузы
7 фиалковых рецептов
Красоты и тайны: Каркассон, Рокамадур. Ренн-ле-Шато
3 главных рагу Окситании
Тайное братство кассуле
Вино из одуванчиков
Тайны замка Монсегюр
В третью неделю мая
7 десертов из Окситании
Добрый ангел Сен-Мартьяля
Часть II Бретань. Ветер со вкусом Атлантики
Путешествие в волшебную страну
Выпить по-бретонски
Бретонский характер
Сен-Мало – вольный город корсаров
Бретонский сидр
Прекрасный Динан и не только
9 рецептов Верхней Бретани
Сюрпризы бретонской кухни
11 бретонских рецептов
Там Мерлин спит
Арморика: конец света или голова мира?
В Понт-Авен по следам Гогена
Поцеловать море в губы
Синий город Конк-Керн
Русский след в Бретани
8 рецептов из Конкарно
Замри – и ты увидишь
5 рецептов из Ренна и Морбияна
Утро на рыбном рынке
6 бретонских рецептов рыбных блюд
Лучшая соль Франции и клафути от французского писателя
Земля легенд
Примечание
Основные продукты и ингредиенты для большинства блюд французской кухни
Пять главных базовых соусов французской кухни