Как мы едим

Обсуждение того, что в нашем рационе проблематично, – довольно кропотливая тема. Мало кто желает, чтобы его осудили за выбор пищи, поэтому многие инициативы, связанные со здоровым питанием, не получают должной поддержки. Сегодня то, что мы едим, оказывает значительное влияние на заболеваемость и смертность, даже превосходя курение и употребление алкоголя. Мы часто употребляем нездоровую пищу в спешке и не сможем правильно понимать, как составлять наш рацион: что нужно ограничить, а что стоит употреблять больше. Многие индивиды ищут идеальное питание, границы ингредиентов, экстремальные диеты, но забывают об основных принципах здорового питания. Традиции нашего образа питания медленно гибнут. Новую книгу-исследование на эту тему посвятил Би Уилсон.